「栄養素」一覧

玄米は栄養価は高いが体に吸収されにくく、硬くて美味しくない。玄米を水に浸けて少しだけ発芽させたものが発芽玄米で、玄米よりも栄養価が高いうえに、体にも吸収されやすく甘みと旨みがあり美味しい。白米は美味しいが多くの栄養素が取り除かれてしまっている。